ALGEMENE NAMEN
Vaccinium Macrocarpon | cranberry | lepeltjesheide | grote veenbes
RECEPT VOOR 1 PERSOON
- 6 verse cranberry’s of 2 theelepels gedroogde cranberry’s
- 300 ml water
- optioneel: honing en/of 2 kruidnagels
Doe de cranberry’s, het water en eventueel de optionele ingrediënten bij elkaar in een steelpannetje en laat de cranberrythee 5 minuten zachtjes koken. Zeef de cranberrythee.
Vaccinium is een plant uit de heidefamilie ericaceae. Vaccinium betekent bosbes en macrocarpon betekent grote vrucht. De plant komt van oorsprong uit Noord-Amerika. In Nederland vind je deze prachtige plant in het wild in duinvalleien op de waddeneilanden en op veengronden in Drenthe. Begin 1600 gebruiken de indianen de bessen al bij het behandelen van wonden en voor het verven van stof. En in 1614 is cranberrysap al bekend bij de kolonisten. De rode ronde bessen kun je oogsten tussen september en november. Een rijpe cranberry is hard en friszuur. De bekendste bereiding van cranberry’s is waarschijnlijk de saus die in Amerika traditioneel wordt geserveerd bij de kalkoen met Thanksgiving.
GEZONDHEIDSVOORDELEN
- wordt aanbevolen als behandeling bij steeds terugkerende urineweginfecties
- helpt bij tandvleesontsteking
- stimuleert het immuunsysteem
- helpt maagzweren te voorkomen
- helpt preventief tegen staar
- beschermt hart- en bloedvaten
- helpt bij het verlagen van het cholesterolgehalte
INTERACTIES
- Warfarine (niet in Nederland verkrijgbaar)
CONTRA-INDICATIES
- aanleg voor nierstenen
- aspirine-allergie
- diabetici
- kinderen onder de 3 jaar
BIJWERKINGEN
- misselijkheid (alleen bij overconsumptie)
- diarree (alleen bij overconsumptie)
INGREDIËNTEN
VITAMINES
A (retinol), B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (pantotheenzuur), B6 (pyridoxine), B11 (foliumzuur), C (ascorbinezuur), E (alfa-tocoferol), K1 (fytomenadion)
MINERALEN & SPOORELEMENTEN
aluminium, borium, cadmium, calcium, chroom, fosfor, ijzer, kalium, kobalt, koper, lood, mangaan, magnesium, molybdeen, natrium, nikkel, rubidium, selenium, silicium, stikstof, zink, zwavel
OVERIGE INGREDIËNTEN
alfa-terpineol, appelzuur, avicularine, benzoëzuur, bèta-caroteen, bèta-kryptoxanthine, cafeïnezuur, catechine, cellulose, citroenzuur, chlorogeenzuur, coumarinezuur, cyanidine, delfinidine, epicatechine, eugenol, ferulazuur, glucuronzuur, hemicellulose, hippuurzuur, hyperoside, isoforon, isoquercitrine, isorhamnetin, kaemferol, kininezuur, leptosine, luteïne, malonzuur, malvidine, myricetine, oxaalzuur, pectine, pelargonidine, peonidine, petunidine, procyanidine, pterostilbeen, quercetine, resveratrol, sinapinezuur, ursolzuur, xanthine, zeaxanthine