Koper is in de natuur een kneedbaar glanzend oranjerood metaal. Je lichaam heeft koper nodig, maar kan dit niet zelf maken en daarom is het noodzakelijk dat je regelmatig koper via de voeding tot je neemt.
Je hebt koper nodig voor de productie van rode bloedcellen. Verder is het nodig voor de vorming van bindweefsel en botten. Ook is koper belangrijk voor het immuunsysteem en speelt het een rol bij de pigmentvorming van de huid en de haren.