Kalium is in de natuur een glanzend zilverwit zacht metaal. Je lichaam heeft kalium nodig, maar kan dit niet zelf maken en daarom is het noodzakelijk dat je regelmatig calcium via de voeding tot je neemt.
Je hebt kalium nodig voor de vochtbalans in het lichaam (hiermee wordt de bloeddruk geregeld). Verder is het nodig voor het aanspannen van de spieren. Ook is kalium belangrijk voor de overdracht van zenuwprikkels.