ALGEMENE NAMEN
Foeniculum Vulgare | venkel
RECEPT VOOR 1 PERSOON
- 60 gram fijn gesneden vers venkelblad of 3 gram (= 1 theelepel) gekneusd venkelzaad
- 250 ml water van 95°C
- optioneel: honing of 1 schijfje citroen
Doe het venkelblad of venkelzaad, het water en eventueel de optionele ingrediënten bij elkaar in een kopje. Laat de venkelthee van venkelblad 15-20 minuten trekken (afgedekt) en laat de venkelthee van venkelzaad 5-10 minuten trekken (afgedekt). Zeef de venkelthee.
Foeniculum is een plant uit de schermbloemenfamilie apiaceae. De naam foeniculum betekent klein hooi en vulgare betekent algemeen. Het geurige plantje met de veerachtige bladeren staat bekend om zijn anijsgeur en de smakelijke, maar milde dropsmaak (de smaak van beschuit met muisjes). Het geneeskrachtige plantje was al bekend in het oude Griekenland. De Romeinen gebruikten het o.a. voor de behandeling van spijsverteringsproblemen. Venkel komt van oorsprong uit Azië en Zuid Europa en is winterhard. In het wild treft je de plant meestal aan op braakliggend terrein en op oevers. De plant, rauw of bewerkt, kun je volledig eten. Met verse of gedroogde venkelblaadjes breng je een salade, saus of visgerecht op smaak. De knol en steel gebruik je meestal als groente bij de aardappelen. Het gemalen zaad wordt vooral gebruikt bij de verwerking in brood en gebak. Venkelthee trek je van zowel het zaad, de knol en het blad.
GEZONDHEIDSVOORDELEN
- ondersteunt de reiniging van de bloedsomloop
- helpt bij darm- en menstruatiekrampen
- werkt bloeddrukverlagend en beschermd het hart
- draagt bij aan het onderhoud en versterking van de botstructuur
- helpt bij afvallen doordat de stofwisseling wordt gestimuleerd
- helpt bij luchtwegontstekingen en hoest
- verlicht overgangsklachten
- versterkt de spieren
- voorkomt bloedarmoede door het hoge ijzergehalte
- stimuleert het immuunsysteem
- verbetert de huidstructuur en gaat huidveroudering tegen
- verbetert het geheugen en concentratievermogen
- helpt tegen winderigheid en opgeblazen gevoel
- heeft een positieve werking op de ogen
- bevordert de eetlust
- helpt bij de behandeling van acné
- stimuleert de aanmaak van moedermelk
- zorgt voor een frisse adem
INTERACTIES
- bloeddrukverlagende medicatie
CONTRA-INDICATIES
- zwangerschap
- nieraandoeningen
- epilepsie
- baby’s onder de 6 maanden
- hartritme problemen
- diarree
BIJWERKINGEN
- allergische huid- of luchtwegreacties
INGREDIËNTEN
VITAMINES
A (retinol), B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B4 (choline), C (ascorbinezuur), E (gamma-tocotriënol), K1 (fytomenadion)
MINERALEN & SPOORELEMENTEN
aluminium, borium, calcium, chroom, fosfor, ijzer, jodium, kalium, kobalt, koper, magnesium, mangaan, natrium, nikkel, selenium, silicium, tin, zink (alleen in het zaad)
OVERIGE INGREDIËNTEN
anethol, anisaldehyde, arginine, asparaginezuur, kamfer, choline, cineol, citral, estragol, fenchon, glutaminezuur, glycine, glycosiden, limoneen, linolzuur, leucine, luteïne, lysine, methyleugenol, oliezuur, palmetonovoy, petroselinezuur, quercetine, rutine, safrol, terpinoleen, valine, vezels, zeaxantine