THEE FEITJES
Thee feitjes of thee weetjes gaat over kennis hebben over thee en theegerelateerde zaken waar je soms niks aan hebt, soms educatief is en soms gewoon te leuk is om te delen. Zo zijn wij op het wereldwijde web een heleboel (on)zinnige feitjes en weetjes tegengekomen over thee en theegerelateerde zaken die wij graag met je willen delen. Mocht je ook ook nog één (of meerdere) thee feitjes weten, stuur ons dan een berichtje. Wie weet vult jouw thee weetje onze lijst aan!
ONTDEKKING
> thee is volgens een legende ontdekt door de Chinees Shen Nong Ben Cao Jing ook wel bekend als de “Goddelijke boer”; deze keizer was een bekwaam leider en een geleerd kruidkundige; op een warme zomerdag, tijdens één van zijn reizen, stopte hij om even te rusten en om hygiënische reden kookte de keizer zijn water; bij toeval waaiden er wat blaadjes van een wilde struik in zijn water en kleurde het water bruin en dit wekte de interesse van de keizer; hij nam een paar slokken en vond dat het drankje verfrissend was en een heerlijk smaakte; volgens een andere overlevering heeft hij gewoon de geneeskrachtige werking van de theeplant ontdekt omdat hij altijd kruiden proeft om de geneeskrachtige waarde ervan te testen; hij wordt in China beschouwd als de vader van de landbouw omdat hij het volk heeft geleerd hoe ze granen moeten verbouwen om er voedsel van maken
THEEZAKJES
> de New Yorkse groothandelaar Thomas Sullivan ontdekt bij toeval het theezakje; doordat de prijs van tin stijgt, stopt Thomas zijn nieuwste losse theemonsters in kleine zijden zakjes i.p.v. kleine tinnen theeblikjes; de klanten hebben niet door dat ze de thee uit het zakje moeten halen en laten de thee met het zakje in heet water ploffen………..en het blijkt nog goed te werken ook; de bestellingen stromen binnen en Thomas is geschokt als hij verneemt dat zijn klanten om meer individueel verpakte zakjes vragen; de klanten vinden de zakjes wel handig maar toch klagen ze over de fijnheid van het zijden zakje omdat die de volle smaak van de thee niet volledig zou vrijgeven; Thomas schakelt daarom over op mousselinen zakjes
> de LJA theefabriek (Lipton Jebel Ali) in Dubai produceert maar liefst 1,2 miljoen theezakjes per uur, wat neerkomt op een ruime 6 miljard theezakjes per jaar
SOCIAAL
> het aanbieden van thee is in veel delen van de wereld een manier van gastvrijheid
> in China tikken de gasten drie keer met twee/drie vingers op tafel om dankbaarheid aan de schenker van thee te tonen
KRUIDENTHEE
> tisane is een ander woord voor kruidenthee
> “kruidenthee” betekent dat de thee doordrenkt is met kruiden of fruit dat geen deel uitmaakt van de theeplant
CLAIMS
> vermalen groene thee (= matcha) verbetert je cognitieve prestaties (geheugen, intelligentie, taal, concentratie); de consumptie van matcha thee leidt tot een veel hogere inname van fytochemicaliën uit groene thee in vergelijking met gewone groene thee; onderzoek naar de theebestanddelen cafeïne, L-theanine en epigallocatechinegallaat (EGCG) heeft herhaaldelijk de voordelen aangetoond voor cognitieve prestaties; deze effecten zijn waargenomen bij afzonderlijke inname en wanneer deze fytochemicaliën in combinatie werden ingenomen
> thee ondersteunt het immuunsysteem
> groene thee verzacht roodheid en rosacea
> tot het einde van de 6e eeuw wordt thee, in het Aziatische deel van de wereld, beschouwd als medicinale drank; er worden zelfs kruiden, groente en fruit aan de thee toegevoegd om de natuurlijke én gezonde eigenschappen van de thee te verbeteren; nadat thee ook wordt ontdekt door de Europeanen, blijven de Aziaten echter sceptisch omdat zij van mening zijn dat de medicinale waarde uniek is voor Aziaten; het aantal kopjes thee dat je per dag moet drinken om een bepaalt gezondheidseffect te bereiken, lopen uiteen van 8 tot 10 kopjes tot zelfs wel 50 tot 100 kopjes; bij de introductie van thee in Engeland wordt er reclame gemaakt voor thee als medicijn en de kopers gaan er eerder voor naar de apotheek dan naar een theewinkel
de volgende claims voor thee uit die tijd zijn:
> thee maakt het lichaam actief en wellustig
(= deels waar, door de theïne (vergelijkbaar met cafeïne) wordt je weliswaar alerter en is de kans op erectiestoornissen minder, maar wellustig wordt je niet van een kopje thee; een kopje kruidenthee zou dit probleem misschien kunnen oplossen)
> thee kan problemen met de milt oplossen
(= deels waar, alleen groene thee en oolong thee hebben het vermogen om de milt in gezonde conditie te houden)
> thee kan nierstenen voorkomen
(= deels waar, alleen groene thee kan het samenklonteren van oxalaat (een stofje in thee dat nierstenen kan veroorzaken) in de urine voorkomen; andere theesoorten bevorderen juist het ontstaan van nierstenen
> thee bevordert de spijsvertering
(= deels waar, dit is afhankelijk van de soort thee)
> thee zuivert de huid
(= waar)
> thee vermindert koorts
(= deels waar, gehydrateerd blijven is een belangrijk onderdeel bij het onder controle krijgen van koorts)
> thee bestrijdt slaperigheid
(= waar)
> thee werkt tegen geheugenverlies
(= waarschijnlijk waar, maar er is aanvullend onderzoek nodig voordat er een definitief verband kan worden gelegd)
VAN PLANT TOT PRODUCTIE
> Camellia Sinensis (theeplant) groeit in meer dan 40 landen
> het duurt ongeveer 4 tot 12 jaar voor een theeplant theezaden kan produceren
> theeplanten groeien voornamelijk in een (sub)tropisch klimaat (in gebieden met minstens 127 cm regen per jaar); daarnaast geven ze de voorkeur aan een vochtige, vrij doorlaatbare én vruchtbare zure bodem in de volle tot halfvolle zon
> de meeste thee teelt men in berggebieden die zo’n 3.000-7.000 voet boven de zeespiegel en tussen de Kreeftskeerkring en de Steenbokskeerkring liggen
> zwarte thee ondergaat het langste proces van oxidatie en witte thee het kortste
> theeblaadjes van goede kwaliteit worden met de hand geplukt
> voor de productie van thee plukt men alleen de top van een volwassen theeplant
> een nieuwe top groeit weer aan in 7 tot 15 dagen
LANDEN
> Nederland en Portugal haalden als eerste landen thee naar Europa
> in het zuiden en noordoosten van de Verenigde Staten wonen de meeste theedrinkers
> Argentinië, China, India, Indonesië, Kenia, Malawi, Sri Lanka en Tanzania produceren thee
> aanvankelijk werd thee alleen in koffiehuizen verkocht in Engeland; alleen mannen mochten deze koffiehuizen in, die vol van rook en lawaai waren; in 1717 werd de Golden Lyon, een theewinkel voor vrouwen, geopend door Thomas Twining (de winkel is vandaag nog steeds in bedrijf)
> in Siberië wordt in de 19e eeuw solide blokken thee als geld gebruikt
> 500 ml Boba thee (bubble tea), afkomstig uit Taiwan, bevat meer calorieën (circa 480 kcal) dan een hamburger (circa 250 kcal)
> Tibetanen drinken thee met boter en zout
THEEDAGEN
> 12 januari – ‘nationale’ hete theedag
waar: Amerika
opgericht in het jaar: 2016
opgericht door: Tea Council of the USA
waarom: om het drinken van thee voor een betere gezondheid te bevorderen
de hele maand januari is ‘nationale’ hete theemaand (een prachtig eerbetoon aan alle verkrijgbare theesoorten) met 12 januari als speciale dag (er is echter geen officiële aankondiging gevonden over deze speciale dag)
> 6 februari – nationale matchadag
waar: Japan
opgericht in het jaar: 1992
opgericht door: Nishio Tea Cooperative Association
waarom: om de 120e verjaardag van Nishio Tea te herdenken
Nishio is een stad in de provincie Aichi die bekend staat om matcha-productie van topkwaliteit
> 21 april – nationale theedag
waar: Engeland
opgericht in het jaar: 2016
opgericht door: National Tea Day (NTD)
waarom: om het drinken van thee te vieren én toekomstige generaties theedrinkers de kans te bieden om de wereld van thee te begrijpen en te waarderen
21 april is de geboortedag van koningin Elizabeth II én de slogan voor deze dag is ‘brew more, do more’
> 21 april – Kawane theedag
waar: Japan
opgericht in het jaar: 2007
opgericht door: Kawane Tea Road Promotion Council
waarom: om zoveel mogelijk mensen kennis te laten maken met de beroemdste theesoort van Japan namelijk Kawane thee
in 1964 ontvangt deze thee als 1e de Tennouhai-prijs, de meest prestigieuze landbouwprijs in Japan, die wordt toegekend aan het beste landbouwproduct van het jaar; 21 april staat symbool voor de 77 nachten na de eerste dag van de lente in de traditionele Japanse kalender
> 30 april – nationale bubble tea dag
waar: Amerika
opgericht in het jaar: 2018
opgericht door: Kung Fu Tea
waarom: als marketingstrategie om de ongebruikelijke drank op theebasis te promoten die in de jaren tachtig in Taiwan ontstond
op 30 april 2010 werd in New York City de 1e Kung Fu Tea winkel geopend in Queens; inmiddels heeft het bedrijf meer dan 350 winkels in Amerika en verschillende winkels in Canada, Cambodja, Vietnam en Australië; elk drankje wordt vers gemaakt met authentieke én hoogwaardige ingrediënten
> 1 of 2 mei – groene theedag
waar: Japan
opgericht in het jaar: 1990
opgericht door: Japan Tea Industry Central Association
waarom: rond deze tijd is het theeplukseizoen op zijn hoogtepunt omdat dit de dag is waarop de lente overgaat in de zomer
de dag staat symbool voor de 88 nachten na de eerste dag van de lente in de traditionele Japanse kalender; de eerste theeblaadjes met de hoogste voedingswaarde worden geplukt en thee van deze theeblaadjes zou de theedrinker een lang leven én een goede gezondheid geven; de week van 29 april tot 5 mei is groene theeweek met 1 of 2 mei als speciale dag
> 2 mei – nationale matchadag
waar: Amerika
opgericht in het jaar: 2021
opgericht door: Jade Leaf Matcha
waarom: om de liefde voor matcha te vieren én de waardering voor het prachtige ambacht, de passie en de cultuur van Japanse theeboeren te uiten
Jade Leaf Matcha viert het met gratis matcha-drankjes in geselecteerde onafhankelijke cafés in San Francisco, San Diego en Portland en biedt online grote kortingen aan op hun hele collectie; 2 mei staat symbool voor de 88 nachten na de eerste dag van de lente in de traditionele Japanse kalender
> 21 mei – internationale theedag
waar: wereldwijd
opgericht in het jaar: 2019
opgericht door: Verenigde Naties
waarom: om collectieve acties te bevorderen en aan te moedigen om activiteiten ten gunste van de duurzame productie en consumptie van thee uit te voeren én het bewustzijn te vergroten van het belang ervan in de strijd tegen honger en armoede
op deze dag worden er wereldwijd verschillende evenementen, seminars, workshops en culturele activiteiten georganiseerd om thee en de culturele diversiteit ervan te vieren (voorheen werd deze dag gevierd op 15 december in vooral de thee producerende landen)
> 1 juni – gersttheedag
waar: Japan
opgericht in het jaar: 1986
opgericht door: National Barley Tea Industry Cooperative Association
waarom: om de consumptie van gerstthee te verhogen
gerstthee is gemaakt van geroosterde gerst en heeft een lichte, zoete smaak die perfect is om warm of koud te drinken; juni staat bekend als de ‘gerstherfst’ en markeert het begin van de oogst van gerst, tevens het begin van het gersttheeseizoen
> 10 juni ongezoete theedrankdag
waar: Japan
opgericht in het jaar: onbekend
opgericht door: ITO EN
waarom: om meer aandacht te vestigen op suikervrije theedranken én om tegemoet te komen aan de groeiende belangstelling voor gezondheid
> 10 juni – nationale ijstheedag
waar: Amerika
opgericht in het jaar: onbekend, de nationale ijstheemaand is opgericht in 1994
opgericht door: onbekend
waarom: uit liefde voor het unieke karakter én de smaak van deze populaire verfrissende theedrank
de hele maand juni is nationale ijstheemaand met 10 juni als speciale dag
> laatste vrijdag in juni – nationale cream tea dag
waar: Engeland
opgericht in het jaar: 2016
opgericht door: Cream Tea Society
waarom: om het hart en de ziel van de Britse cultuur te vieren én om geld in te zamelen voor goede doelen
een feest waar thee de boventoon voert, vergezeld van de iconische clotted cream; deze speciale dag omarmt een rijke geschiedenis, verfijnde etiquette en verrukkelijke recepten die eenvoudigweg onweerstaanbaar zijn
> 8 juli – China theedag
waar: Japan
opgericht in het jaar: 2007
opgericht door: NPO CHINA Japan-China Tea Association
waarom: om de consumptie van Chinese thee te bevorderen én om na te denken over Chinese thee als drank vanuit een breder cultureel perspectief
> 2e week van augustus – afternoon tea week
waar: Engeland
opgericht in het jaar: 2014
opgericht door: Keith Newton van ATW
waarom: om de afternoon tea in al zijn vormen te vieren én om een traditie veilig te stellen
deze speciale week krijgt op social media en in de pers veel publiciteit en omvat promoties en kortingen op luxe locaties, leuke evenementen met unieke menu's en de Afternoon Tea Awards; de prijzen worden uitgereikt door het ATW-team aan de beste theelocaties in Londen
> 21 augustus – zoete theedag
waar: Amerika
opgericht in het jaar: onbekend
opgericht door: onbekend
waarom: onbekend
zoete thee is een soort ijsthee die veel wordt gedronken in het zuiden van Amerika waar iedereen expert lijkt te zijn in het maken van zoete thee (Southern Sweet Tea); het verschil met ijsthee is dat er tijdens de bereiding al een grote hoeveelheid suiker of siroop (soms wel tot 22 gram op 100 gram vloeistof) wordt toegevoegd aan de hete zwarte thee; soms wordt er zuiveringszout (= baking soad of natriumbicarbonaat) toegevoegd om de tannines in de thee te neutraliseren waardoor de thee een zachtere smaak krijgt; in het zuiden van Amerika is het geen zomer zonder de 'huiswijn' Sweet Tea
> 21 september – nationale chai dag
waar: India
opgericht in het jaar: 2018
opgericht door: Somrus
waarom: ter waardering van het wereldwijde gezonde en heilzame drankje chai (= thee) met de heerlijke en unieke smaken van kardemom, kaneel, kruidnagel, gember en peper
het eerste product dat de likeurmaker Somrus ontwikkelde was een chai-roomlikeur wat de inspiratie vormde voor deze speciale dag
> 1 oktober – Nihoncha No Hi = Japanse theedag
waar: Japan
opgericht in het jaar: 2002
opgericht door: ITO EN
waarom: om het moment te herdenken waarop mensen uit alle lagen van de bevolking konden genieten van Japanse thee
de bekende Japanse heerser Toyotomi Hideyoshi hield op 1 november 1587 de eerste Grand Kitano Theeceremonie (= Kitano Ochano) in het Kitano Tenmangu-heiligdom in Kyoto die diende als een kans om de liefde voor thee onder de massa te verspreiden, ongeacht hun sociale status
> 31 oktober – Nihoncha No Hi = Japanse theedag
waar: Japan
opgericht in het jaar: onbekend
opgericht door: onbekend
waarom: deze dag staat symbool voor de introductie van thee in Japan vanuit China
de Japanse monnik Eisai (grondlegger van de Rinzai-school van het boeddhisme) brengt op 31 oktober 1191 het theezaad en de productiemethoden mee vanuit China en begint met de teelt van thee in Japan; het oudste boek van Japan over thee (Tea Yoseiki) dat methoden voor de teelt en het gebruik bevat, is geschreven door Eisai én is een belangrijk document over de geschiedenis van thee; hij wordt ook wel de ‘theevader’ van Japan genoemd
> 1 november – Shizuoka City theedag
waar: Japan
opgericht in het jaar: 2010
opgericht door: de stad Shizuoka
waarom: ter ere van de geboortedag van de boeddhistische monnik Enni Ben'en, ook wel bekend als Shōichi Kokushi, in de hoop dat mensen niet alleen tijdens het nieuwe theeseizoen van thee zouden genieten maar het hele jaar door vertrouwd raakten met thee
de monnik staat bekend als degene die als eerste de thee vanuit China naar de gelijknamige provincie Shizuoka bracht; hij wordt ook wel de ‘vader van de Shizuoka-thee’ genoemd
> 1 november – zwarte theedag
waar: Japan
opgericht in het jaar: 1983
opgericht door: Japan Tea Association
waarom: ter ere van de audiëntie in 1791 van de gestrande Japanse scheepskapitein Daikokuya Kōdayū bij de Russische tsarina Catharina de Grote
er wordt beweerd dat Daikokuya Kōdayū als eerste Japanner zwarte thee dronk tijdens een formele theeceremonie in het buitenland
> 1 november – genmaicha-dag
waar: Japan
opgericht in het jaar: onbekend
opgericht door: National Grain Industry Cooperative Association
waarom: ter ere van het begin van de 1e rijstoogst van het jaar
genmaicha is een Japans-Koreaans mengsel van bancha (= een soort groene thee) en geroosterde bruine rijst (1:1); vroeger werd de bruine rijst geoogst rond november en begon op 1 november een nieuw ‘rijstjaar’
> 23 november – kopje theedag
waar: Japan
opgericht in het jaar: 2008
opgericht door: Kagoshima Tea Industry Chamber
waarom: om mensen te helpen meer vertrouwd te raken met de thee van Kagoshima
op deze dag worden er verschillende evenementen georganiseerd door het bedrijf zoals theeproeverijen, les over het maken van heerlijke thee en een wedstrijd om een exacte hoeveelheid thee af te wegen
> 30 november – nationale maté dag = Nationale Partnerdag
waar: Argentinië
opgericht in het jaar: 2015
opgericht door: het werd op 17 december 2014 door het Argentijnse Congres goedgekeurd bij wet 27.117
waarom: ter ere van de geboorte van de eerste én enige inheemse gouverneur van Argentinië commandant Andresito (Andrés Guacurarí y Artigas; 1815-1819) om de permanente erkenning van hun gebruiken te bevorderen
tijdens zijn bestuur over de provincie Misiones in Noord-Argentinië bevorderde Andresito de productie van yerba maté én gaf hij een grote impuls aan de marketing ervan
> 15 december – internationale theedag
waar: wereldwijd
opgericht in het jaar: 2004
opgericht door: World Social Forum
waarom: om het bewustzijn over kwesties van eerlijke wereldwijde theehandel en gerechtigheid te vergroten
deze dag wordt vooral gevierd in India, Sri Lanka, Nepal, Vietnam, Indonesië, Bangladesh, Kenia, Malawi, Maleisië, Oeganda en Tanzania (de thee producerende landen); in 2005 werd de 1e internationale theedag gevierd in New Delhi en in 2006 werd deze dag georganiseerd door Sri Lanka; vakbondsbewegingen zijn verantwoordelijk voor het organiseren van de viering van de internationale theedag; in 2015 heeft de Indiase regering een voorstel ingediend bij de VN om deze viering uit te breiden naar andere landen over de hele wereld; het idee werd in datzelfde jaar uitgewerkt én goedgekeurd tijdens een bijeenkomst in Milaan; in juni 2019 overwoog de VN om de twee speciale theedagen in verschillende landen samen te voegen tot één dag waarna in december 2019 de Algemene Vergadering van de VN besloot om 21 mei uit te roepen tot internationale theedag
DIVERS
> wereldwijd produceren we meer dan 4 miljoen ton thee per jaar
> thee is (na water) de meest geconsumeerde drank ter wereld
> een pond losse theebladeren levert meer dan 200 kopjes gebrouwen thee op
> zwarte thee vormt ongeveer 75% van ’s werelds theeconsumptie
> thee kent 7 basiscategorieën: wit, geel, groen, oolong, zwart, jasmijn en gefermenteerde thee
> 5 kopjes thee (à 250ml) per dag wordt aanbevolen
> thee absorbeert geuren
> een kopje gebrouwen thee bevat minder dan de helft van de cafeïne van een kopje koffie
> wereldwijd bestaan er ongeveer 1500 verschillende soorten thee
> als je groene thee met kokend water zet, wordt deze bitter
> een kopje thee heeft voldoende aan een theelepel losse thee (dit is ongeveer 2 gram)
> thee bewaar je in een afgesloten doos omdat het vocht en geuren van ander voedsel en kruiden absorbeert
©DeOudeTheepot
Reacties
Let op: HTML wordt niet vertaald!