GEMBERTHEE

GEMBERTHEE

INGREDIËNTEN voor 1 kopje thee
> 3 à 4 plakjes verse gember
> 250 milliliter water (100°C)
> optioneel: honing en/of ½ schijfje citroen

BEREIDINGSWIJZE
> doe de gember, het water en eventueel de optionele ingrediënten bij elkaar in een kopje
> laat de gemberthee 5 minuten trekken
> verwijder de gemberplakjes (en eventueel de citroen)

GEMBER ~ zingiber
Zingiber is een plant uit de gemberfamilie zingiberaceae. In het Latijn heet de plant zingiber officinale. Zingiber betekent hertengewei en officinale betekent geneeskrachtig. De gemberfamilie bestaat uit ongeveer 140 verschillende soorten die voornamelijk groeien in Azië, Maleisië en de Pacifische eilanden. Deze oosterse specerij werd in Europa bekend nadat de Romeinen en Grieken de verse wortelstokken van Arabische handelaren kochten. De bodem en de groeiomstandigheden bepalen de specifieke geur en aroma van de gelige wortelstok. Het wortelstelsel bestaat uit een aaneenschakeling van knolachtige verdikkingen. Gember oogst men als in de herfst de bladeren zijn afgestorven. De wortelstokken graaft men op en droogt men in de schaduw. Jongere wortels oogst men om vers te gebruiken of in te leggen. Oudere wortelstokken maalt men om gemberpoeder te verkrijgen. Gemberwortel is een echte smaakmaker in talloze gerechten en kent een sterke pittige smaak.

GEZONDHEIDSVOORDELEN
> helpt tegen ochtendmisselijkheid bij zwangerschap
> verminderd menstruatiekrampen
> voorkomt en verlicht hoofdpijn
> verlicht neusverstoppingen en problemen met de luchtwegen
> helpt tegen ontstekingen
> stimuleert het immuunsysteem
> verbetert de doorbloeding
> verlicht pijnlijke spieren
> zorgt voor een frisse adem
> helpt bij het afvallen
> vertraagt het verlies van hersencellen

INTERACTIES
bloedverdunners

CONTRA-INDICATIES
galstenen, koorts

BIJWERKINGEN
–

VITAMINES
A (retinol), B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B4 (choline), B5 (pantotheenzuur), B6 (pyridoxine), B11 (foliumzuur), C (ascorbinezuur)

MINERALEN & SPOORELEMENTEN
aluminium, borium, calcium, chroom, fluor, fosfor, germanium, ijzer, kalium, kobalt, koper, mangaan, magnesium, natrium, nikkel, selenium, silicium, stikstof, tin, zink

OVERIG
1-decanol, 1-dehydro-6-gingerdione, 1-dehydro-8-gingerdione, 1-dehydro-10-gingerdione, 1-dehydro-12-gingerdione, 1-hexanol, 1-nonanol, 2-butanol, 2-decenaal, 2-dodecenaal, 2-heptanol, 2-heptanon, 2-nonanol, 2-nonanon, 2-octanol, 2-pentanol, 2-undecanol, 3-careen, 3,7(11)-eudesmadiene, 3-fenylbenzaldehyde, 4-fenylbenzaldehyde, 4-gingerdiol, 4-gingerol, 4-shogaol, 5-acetoxy-4-gingerdiol, 5-acetoxy-6-gingerdiol, 5-gingerol, 6-dehydrogingerdion, 5-shogaol, 6-gingerdiol, 6-gingerdione, 6-gingerol, 6-gingesulfonzuur, 6-methylgingediol, 6-paradol, 6-shogaol, 7-gingerol, 8(17),12-labdadiene-15,16-dial, 8-gingerdione, 8-gingerdiol, 8-gingerol, 8-paradol, 8-shogaol, 9-gingerol, 9-oxo-10-gingerdione, 10-gingerol, 10-paradol, 10-shogaol, 12-gingerdione, 12-gingerol, 12-shogaol, 14-gingerol, aceton, acetoxy-4-gingerol, acetoxy-6-gingerol, acetoxy-8-gingerol, acetoxy-10-gingerol, aframodial, alanine, albumine, alfa-cadineen, alfa-cadinol, alfa-copaeen, alfa-cubebene, alfa-curcumeen, alfa-farneseen, alfa-muuroleen, alfa-phellandreen, alfa-pineen, alfa-selinene, alfa-terpineen, alfa-terpineol, alfa-ylangene, ally-methylsulfide, (+)-angelicoidenol, angelicoidenol-2-O-bèta-D-glucopyranoside, arginine, aromadendrene, asparaginezuur, azijnzuur, benzaldehyde, bèta-bisaboleen, bèta-bisabolol, bèta-caroteen, bèta-elemene, bèta-eudesmol, bèta-farneseen, bèta-himachaleen, bèta-ionone, bèta-myrceen, bèta-phellandreen, bèta-pineen, bèta-santalol, bèta-selinene, bèta-sesquiphellandreen, bèta-sitosterol, bèta-thujon, bèta-zingibereen, bisaboleen, borneol, bornylacetaat, butanal, cafeïnezuur, calamenene, campesterol, capsaïcine, caryofylleen, cedrol, chavicol, chlorogeenzuur, chrysanthemin, cis-beta-sesquiphellandrol, cis-geraninezuur, cis-rose oxide, cis-selinen-4-ol, cis-sesquisabinene hydraat, citral, citronellal, citronellol, citronellyl-acetaat, cumene, curcumine, cyanine, cyclosativeen, cysteïne, cystine, decaanzuur, decanal, delfinidine, delta-cadineen, diacetoxy-4-gingerol, diacetoxy-6-gingerol, diacetoxy-8-gingerol, diethylsulfide, dihydrogingerol, epizonarene, ethanal, ethylacetaat, ethyleenoxide, ethylisopropylsulfide, ethylmyristaat, eucalyptol, farnesal, farnesol, fenylalanine, ferulazuur, fructose, furanogermenone, furfural, gadoleïnezuur, galanolacton, gamma-eudesmol, gamma-muuroleen, gamma-selinene, gamma-terpineen, genisteïne, geraanzuur, geranial, geraniol, geranylacetaat, germacrene B, germacrene D, gingerenon A, gingerenon B, gingerenon C, gingerglycolipide A, gingerglycolipide B, gingerglycolipide C, glutaminezuur, glyoxaal, glycine, guaiol, heptaan, heptadecaanzuur, hexahydrocurcumine, hexanal, histidine, humuleen, humuleenepoxide I, humuleenepoxide II, isoeugenol, isogingerenone B, isoleucine, isovaleraldehyde, juniper kamfer, kaemferol, kamfeen, kamfeenhydraat, kamfer, koffiezuur, laurinezuur, lecithine, leucine, limoneen, linalool, linalooloxide, linalool-propionaat, linoleenzuur, linolzuur, lycopeen, lysine, melatonine, menthylacetaat, methionine, methyl-4-gingerol, methyl-4-shogaol, methyl-5-acetoxy-4-gingerdiol, methyl-5-acetoxy-6-gingerdiol, methyl-diacetoxy-4-gingerdiol, methyl-6-gingerol, methyl-diacetoxy-6-gingerdiol, methyl-6-paradol, methyl-6-shogaol, methyl-diacetoxy-8-gingerdiol, methyl-8-paradol, methyl-8-shogaol, methyl-10-shogaol, methylacetaat, methylglyoxal, methylheptenon, methylisobutylketon, methyloctanoaat, myricetin, myristinezuur, myrtenal, natriumfluoracetaat, neoisopulegol, neral, nerol, nerolidol, nerol oxide, n-octanol, nonaan, nonylaldehyde, octaan, octaan-1-ol-acetaat, octaanzuur, octanal, oliezuur, oxaalzuur, palmitinezuur, palmitoleïnezuur, patchouli-alcohol, p-coumarinezuur, p-cymen-8-ol, p-cymene, p-elemol, pentadecaanzuur, perillaldehyde, perilleen, perillylalcohol, p-hydroxybenzoëzuur, pipecolzuur, piperidinezuur, p-Mentha-1,5-dien-7-ol, p-Mentha-2,8-dien-1-ol, proline, propanol, propionaldehyde, quercetine, raffinose, rosefuran, sabinene, serine, sesquithujene, shikiminezuur, stearinezuur, stigmasterol, stikstofdioxide, sucrose, terpinen-4-ol, terpinoleen, tert-butanol, tetrahydrocurcumine, threonine, thujopsene, trans-2-octenal, trans-beta-sesquiphellandrol, trans-linalooloxide, trans-rozenoxide, tricycleen, tryptofaan, tyrosine, uridine, valine, vanillezuur, vanilline, water, xanthorrhizol, zetmeel, zingerone, zingibain, zingibereen, zingiberenol, zingiberine, zingiberol, zonarene

BRON

©DeOudeTheepot