CRANBERRYTHEE

CRANBERRYTHEE

INGREDIËNTEN VOOR 1 KOPJE THEE
> 6 verse cranberry’s of 2 theelepels gedroogde cranberry’s
> 300 milliliter water
> optioneel: honing en/of 2 kruidnagels

BEREIDINGSWIJZE
> doe de cranberry’s, het water en eventueel de optionele ingrediënten bij elkaar in een steelpannetje
> laat de cranberrythee 5 minuten zachtjes koken
> zeef de cranberrythee

CRANBERRY ~ vaccinium
Vaccinium is een plant uit de heidefamilie ericaceae. In het Latijn heet de plant vaccinium macrocarpon. Vaccinium betekent bosbes en macrocarpon betekent grote vrucht. De plant, beter bekent als cranberry, grote veenbes of lepeltjesheide, komt van oorsprong uit Noord-Amerika. In Nederland vindt men deze prachtige plant in het wild in duinvalleien op de waddeneilanden en op veengronden in Drenthe. Begin 1600 gebruikte men bij de indianen de bessen al bij het behandelen van wonden en voor het verven van stof. De kolonisten maakten in 1614 van de vruchten al cranberrysap. De rode ronde bessen kan men oogsten tussen september en november. Een rijpe cranberry is hard en friszuur. De bekendste bereiding van cranberry’s is waarschijnlijk de saus die in Amerika traditioneel wordt geserveerd bij de kalkoen met Thanksgiving.

GEZONDHEIDSVOORDELEN
> wordt aanbevolen als behandeling bij steeds terugkerende urineweginfecties
> helpt bij tandvleesontsteking
> stimuleert het immuunsysteem
> helpt om maagzweren te voorkomen
> helpt preventief tegen staar
> beschermt hart- en bloedvaten
> helpt bij het verlagen van het cholesterolgehalte

INTERACTIES
Warfarine (een antistollingsmiddel dat niet in Nederland verkrijgbaar is)

CONTRA-INDICATIES
aanleg voor nierstenen, aspirine-allergie, diabetici, jonge kinderen (<3)

BIJWERKINGEN
alleen bij overconsumptie kunnen misselijkheid en diarree optreden

VITAMINES
A (retinol), B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (pantotheenzuur), B6 (pyridoxine), B11 (foliumzuur), C (ascorbinezuur), E (alfa-tocoferol), K1 (fytomenadion)

MINERALEN & SPOORELEMENTEN
aluminium, borium, cadmium, calcium, chroom, fosfor, ijzer, kalium, kobalt, koper, lood, mangaan, magnesium, molybdeen, natrium, nikkel, rubidium, selenium, silicium, stikstof, zink, zwavel

OVERIG
alfa-terpineol, appelzuur, avicularine, benzoëzuur, bèta-caroteen, bèta-kryptoxanthine, cafeïnezuur, catechine, cellulose, citroenzuur, chlorogeenzuur, coumarinezuur, cyanidine, delfinidine, epicatechine, eugenol, ferulazuur, glucuronzuur, hemicellulose, hippuurzuur, hyperoside, isoforon, isoquercitrine, isorhamnetin, kaemferol, kininezuur, leptosine, luteïne, malonzuur, malvidine, mannose, myricetine, oxaalzuur, pectine, pelargonidine, peonidine, petunidine, procyanidine, pterostilbeen, quercetine, resveratrol, sinapinezuur, ursolzuur, xanthine, zeaxanthine

BRON

©DeOudeTheepot