THEEKRANSJES

THEEKRANSJES

~~~~
THEEKRANSJES
Theekransjes ontstonden rond 1840 in Engeland. In die tijd at men slechts twee maaltijden per dag. Het ontbijt in de vroege ochtend en het avondeten om half acht ‘s avonds of zelfs nog later. De hertogin van Bedford, Anna Maria Russell, kreeg in de namiddag zo’n trek dat ze kleine hartige en zoete snacks bij de thee nam. Thee drinken werd iets bijzonders. Dit nieuws bleef niet onopgemerkt en langzaamaan sloeg het idee over naar alle lagen van de bevolking. Buiten Engeland gebruikt men de termen ‘afternoon tea’ en ‘high tea’ vaak door elkaar. Een afternoon tea betekent dus wat anders dan een high tea. De ‘cream tea’ is regionaal ontstaan in het zuidwesten van Engeland (in de graafschappen Cornwall en Devon) maar tegenwoordig maakt het deel uit van het dagelijkse leven in Engeland.


~~~~

WAT IS HET VERSCHIL

Afternoon tea
Een lichte maaltijd die vaak tussen 15.00 en 17.00 uur wordt genuttigd. Een elegante middagthee voor de elite. Bij de thee serveert men allerlei kleine gerechtjes. Een afternoon tea nuttigt men aan een lage tafel met comfortabele stoelen. Vroeger at men geen scones bij een afternoon tea. Deze zijn in de 20^e eeuw pas toegevoegd aan het menu.

High tea
Een zwaardere maaltijd die om 18.00 uur plaatsvindt. Een avondmaaltijd voor de arbeiders. Hierbij zet men pasteitjes, soep, roerei, gegrilde vis, vlees, groente, kaas, aardappelen en brood op tafel. Uiteraard begeleid door dampende thee. Een high tea nuttigt men aan een eettafel.

Cream tea
Een middagthee die zo rond de klok van 16.00 uur wordt geserveerd. Hierbij wordt thee met vers gebakken scones, clotted cream en fruitjam genuttigd. Het is ook wel bekend als ‘Devonshire tea’ (eerst room, dan jam op je scone) of ‘Cornish cream tea’ (eerst jam, dan room op je scone). De verse scones worden met de hand opengebroken en besmeerd met (de volgorde bepaal je zelf) clotted cream (zo geel en dik als boter maar rijk en romig als slagroom) en (aardbeien)jam.

~~~~
TEA PARTY CHECKLIST
Tegenwoordig kent men het theekransje als feestelijke aangelegenheid om een bijzonder moment te vieren. Vaak gekoppeld aan een thema passend bij de gelegenheid. Er staan vaak meerdere theesoorten op het menu met daarbij een combinatie van hartige en zoete gerechtjes. Je kunt je heerlijk laten verwennen en een theekransje laten verzorgen door professionals of zelf thuis aan de slag gaan. Een ouderwetse of bijzondere vintage theepot zal dan zeker de blikvanger op je theetafel zijn! Moet je zelf een theekransje organiseren? Plan in ieder geval alles ruim van tevoren en controleer onderstaande checklist (en DOWNLOAD hem hier).

> LOCATIE
denk hierbij aan een achtertuin, een park, het strand, de countryclub, een hotel of een privéruimte in een restaurant
> DATUM
kies de datum zorgvuldig i.v.m. vakanties en feestdagen
> UITNODIGINGEN
bestel de uitnodigingen op tijd of maak ze zelf
> MUZIEK
boek een muzikant of band of stel je eigen digitale muzieklijst samen
> DRESSCODE
leef je helemaal uit als het gaat om de dresscode of een thema
> SERVIES
zorg voor (vintage) theepotten, leuke theekopjes, (oude) theelepeltjes en suikertangen, denk ook aan grote en kleine borden, etagères en glazen om water of limonade in te kunnen schenken
> TAFELVULLING
denk hierbij aan tafelkleden, servetten, theemutsen, theelichtjes en bloemstukken om de tafel mooi aan te kleden maar vergeet ook niet de suikerklontjes, melk, diverse smaken thee (los en/of zakjes), thee-eieren en onderzetters voor de theezakjes aan te schaffen en zorg voor kaarsen, slingers en ballonnen om het echt af te maken
> MENU ZOET
maak of koop scones, clotted cream, lemon curd, slagroom, jam, (fruit)salade, zoete cupcakes, muffins, brownies, petit fours, bonbons, macarons en (luxe) koekjes
> MENU HARTIG
maak of koop mini quiches, soep, gevulde eieren, sandwiches, hartige cupcakes, wraps, mini broodjes, toast en zet ook eens een kaasplank neer
> GOODY BAG
voor de professionals is het leuk om de gasten aan het einde van het theekransje een goed gevulde goody bag mee te geven

~~~~
©DeOudeTheepot