Feitjes of weetjes over thee en thee-gerelateerde zaken kunnen educatief zijn. Maar soms zijn ze gewoon leuk om kennis van te nemen of te delen met anderen. Zo zijn wij op het wereldwijde web een heleboel (on)zinnige feitjes en weetjes tegengekomen. Deze willen wij graag met je delen. Mocht jij ook nog één (of meerdere) feitjes weten, stuur ons dan een berichtje. Wie weet vult jouw informatie onze lijst wel aan!
ONTDEKKING THEE
Thee is volgens een legende ontdekt door de Chinees Shennong (Shen Nong/Shen Nung) ook wel bekend als de “Goddelijke boer”. Deze keizer is een bekwaam leider en een geleerd kruidkundige. Op een warme zomerdag, tijdens één van zijn reizen, stopt hij om even te rusten. Om hygiënische reden kookt de keizer zijn water. Bij toeval waaien er wat blaadjes van een wilde struik in zijn water en kleurt het water bruin. Dit wekt de interesse van de keizer. Hij neemt een paar slokken en vindt het drankje verfrissend en heerlijk smaak. Volgens een andere overlevering heeft hij gewoon de geneeskrachtige werking van de theeplant ontdekt. Door altijd kruiden te proeven heeft hij de geneeskrachtige waarde ervan getest. Hij wordt daardoor in China beschouwd als de vader van de landbouw. Hij heeft het volk geleerd hoe ze bijvoorbeeld granen moeten verbouwen om er voedsel van maken.
ONTDEKKING THEEZAKJE
De New Yorkse groothandelaar Thomas Sullivan ontdekt bij toeval het theezakje. Doordat de prijs van tin stijgt, stopt Thomas zijn nieuwste losse theemonsters in kleine zijden zakjes i.p.v. kleine tinnen theeblikjes. De klanten hebben niet door dat ze de thee uit het zakje moeten halen. Ze laten de thee met het zakje in heet water ploffen………en het blijkt nog goed te werken ook. De bestellingen stromen binnen en Thomas is geschokt als hij verneemt dat zijn klanten om meer individueel verpakte zakjes vragen. De klanten vinden de zakjes wel handig, maar toch klagen ze over de fijnheid van het zijden zakje. Het geeft de volle smaak van de thee niet volledig vrij. Thomas schakelt daarom over op mousselinen zakjes.
THEE SCHENKEN
Het aanbieden van thee is in veel delen van de wereld een teken van gastvrijheid.
In China tikken de gasten drie keer met twee/drie vingers op de tafel. Hiermee tonen ze hun dankbaarheid aan de schenker van de thee.
KRUIDENTHEE
Tisane is een ander woord voor kruidenthee.
“Kruidenthee” betekent dat de thee doordrenkt is met kruiden of fruit dat geen deel uitmaakt van de theeplant.
HEDENDAAGSE cLAIMS
Vermalen groene thee (= matcha) verbetert je cognitieve prestaties (geheugen, intelligentie, taal, concentratie). In vergelijking met gewone groene thee leidt het drinken van matcha thee tot een veel hogere inname van fytochemicaliën uit groene thee. Onderzoek naar de theebestanddelen cafeïne, L-theanine en epigallocatechinegallaat (EGCG) heeft herhaaldelijk de voordelen aangetoond voor cognitieve prestaties. Deze effecten zijn waargenomen bij afzonderlijke inname en wanneer deze fytochemicaliën in combinatie werden ingenomen.
Thee ondersteunt het immuunsysteem.
Groene thee verzacht roodheid en rosacea; groene thee is een antioxidant, een ontstekingsremmer en beschermt de huid tegen schadelijke UVB-straling. Drink groene thee en/of dep met een in groene thee gedrenkt wattenschijfje (of het theezakje zelf) op de geïrriteerde plekken.
cLAIMS VAN VROEGER
Tot het einde van de 6 eeuw wordt thee, in het Aziatische deel van de wereld, beschouwd als medicinale drank. Aan de thee worden kruiden, groente en fruit toegevoegd. Daardoor wordt de natuurlijke en gezonde eigenschappen van de thee verbeterd. Nadat thee ook wordt ontdekt door de Europeanen, blijven de Aziaten echter sceptisch. Zij menen dat de medicinale waarde uniek is voor Aziaten. Het aantal kopjes thee dat je per dag moet drinken om een bepaalt gezondheidseffect te bereiken, varieert. Je kunt tussen de 8 à 10 kopjes drinken, of zelfs wel 50 à 100 kopjes. De volgende claims voor thee uit die tijd zijn:
> thee maakt het lichaam actief en wellustig
(= deels waar, door de theïne (vergelijkbaar met cafeïne) wordt je weliswaar alerter en is de kans op erectiestoornissen minder, maar wellustig wordt je niet van een kopje thee; een kopje kruidenthee zou dit probleem misschien kunnen oplossen)
> thee kan problemen met de milt oplossen
(= deels waar, alleen groene thee en oolong thee hebben het vermogen om de milt in gezonde conditie te houden)
> thee kan nierstenen voorkomen
(= deels waar, alleen groene thee kan het samenklonteren van oxalaat (een stofje in thee dat nierstenen kan veroorzaken) in de urine voorkomen; andere theesoorten bevorderen juist het ontstaan van nierstenen)
> thee bevordert de spijsvertering
(= deels waar, dit is afhankelijk van de soort thee)
> thee zuivert de huid
(= waar)
> thee vermindert koorts
(= deels waar, gehydrateerd blijven is een belangrijk onderdeel bij het onder controle krijgen van koorts)
> thee bestrijdt slaperigheid
(= waar)
> thee werkt tegen geheugenverlies
(= waarschijnlijk waar, maar er is aanvullend onderzoek nodig voordat er een definitief verband kan worden gelegd)
VAN THEEPLANT TOT THEEPRODUCTIE
Camellia Sinensis (theeplant) groeit in meer dan 40 landen.
Het duurt ongeveer 4 tot 12 jaar voor een theeplant theezaden kan produceren.
Theeplanten groeien voornamelijk in een (sub)tropisch klimaat (in gebieden met minstens 127 cm regen per jaar). Daarnaast geven ze de voorkeur aan een vochtige, vrij doorlaatbare én vruchtbare zure bodem in de volle tot halfvolle zon.
De meeste thee teelt men in berggebieden die zo’n 3.000-7.000 voet boven de zeespiegel en tussen de Kreeftskeerkring en de Steenbokskeerkring liggen.
Zwarte thee ondergaat het langste oxideerproces in tegenstelling tot witte thee die het kortste oxideerproces ondergaat.
Theeblaadjes van goede kwaliteit worden met de hand geplukt.
Voor de productie van thee plukt men alleen de top van een volwassen theeplant.
Een nieuwe top groeit weer aan in 7 tot 15 dagen.
Wereldwijd wordt er meer dan 4 miljoen ton thee per jaar geproduceerd.
LANDEN
Nederland en Portugal haalden als eerste landen thee naar Europa.
In het zuiden en noordoosten van de Verenigde Staten wonen de meeste theedrinkers.
Argentinië, China, India, Indonesië, Kenia, Malawi, Sri Lanka en Tanzania produceren thee.
Aanvankelijk werd thee alleen in koffiehuizen verkocht in Engeland. Alleen mannen mochten deze rokerige en lawaaiige koffiehuizen in. In 1717 opende Thomas Twining de Golden Lyon. Het was een theewinkel voor vrouwen. De winkel is vandaag nog steeds in bedrijf..
In Siberië worden in de 19e eeuw solide blokken thee als geld gebruikt.
500 ml Boba thee (bubble tea) komt uit Taiwan. Boba thee bevat, in tegenstelling tot een hamburger, meer calorieën (circa 480 kcal versus circa 250 kcal).
Tibetanen drinken thee met boter en zout.
Theefabriek LJA (Lipton Jebel Ali) in Dubai produceert maar liefst 1,2 miljoen theezakjes per uur. Dit komt neer op een ruime 6 miljard theezakjes per jaar.
RANDOM FEITJES
Thee is (na water) de meest geconsumeerde drank ter wereld.
Een pond losse theebladeren levert meer dan 200 kopjes gebrouwen thee op.
Zwarte thee vormt ongeveer 75% van ’s werelds theeconsumptie.
Thee kent 7 basiscategorieën namelijk wit, geel, groen, oolong, zwart, jasmijn en gefermenteerde thee.
Het drinken van 5 kopjes thee (à 250ml) per dag is een gezonde aanbeveling.
Thee absorbeert geuren. Thee met veel tannine heeft antibacteriële eigenschappen waardoor het de geur veroorzakende bacteriën kan helpen verminderen of neutraliseren.
Een kopje gebrouwen thee bevat minder dan de helft van de cafeïne van een kopje koffie.
Wereldwijd bestaan er ongeveer 1500 verschillende soorten thee.
Als je groene thee met kokend water zet, wordt deze bitter.
Een kopje thee heeft voldoende aan een theelepel losse thee (dit is ongeveer 2 gram).
Thee bewaar je in een afgesloten verpakking omdat het anders vocht en geuren van ander voedsel en kruiden absorbeert.
(INTER)NATIONALE THEEDAGEN
januari
12 januari
‘nationale’ hete theedag in Amerika
opgericht in 2016 door Tea Council of the USA
reden: om het drinken van thee voor een betere gezondheid te bevorderen
– de hele maand januari is ‘nationale’ hete theemaand (een prachtig eerbetoon aan alle verkrijgbare theesoorten) met 12 januari als speciale dag (er is echter geen officiële aankondiging gevonden over deze speciale dag) –
Februari
6 februari
nationale matchadag in Japan
opgericht in 1992 door Nishio Tea Cooperative Association
reden: om de 120e verjaardag van Nishio Tea te herdenken
– Nishio is een stad in de provincie Aichi die bekend staat om matcha-productie van topkwaliteit –
April
21 april
nationale theedag in Engeland
opgericht in 2016 door National Tea Day (NTD)
reden: om het drinken van thee te vieren én toekomstige generaties theedrinkers de kans te bieden om de wereld van thee te begrijpen en te waarderen
– 21 april is de geboortedag van koningin Elizabeth II én de slogan voor deze dag is ‘brew more, do more’ –
21 april
Kawane theedag in Japan
opgericht in 2007 door Kawane Tea Road Promotion Council
reden: om zoveel mogelijk mensen kennis te laten maken met de beroemdste theesoort van Japan namelijk Kawane thee
– in 1964 ontvangt deze thee als 1e de Tennouhai-prijs, de meest prestigieuze landbouwprijs in Japan, die wordt toegekend aan het beste landbouwproduct van het jaar; 21 april staat symbool voor de 77 nachten na de eerste dag van de lente in de traditionele Japanse kalender –
30 april
nationale bubble tea dag in Amerika
opgericht in 2018 door Kung Fu Tea
reden: als marketingstrategie om de ongebruikelijke drank op theebasis te promoten die in de jaren tachtig in Taiwan is ontstaan
– op 30 april 2010 werd in New York City de 1e Kung Fu Tea winkel geopend in Queens; inmiddels heeft het bedrijf meer dan 350 winkels in Amerika en verschillende winkels in Canada, Cambodja, Vietnam en Australië; elk drankje wordt vers gemaakt met authentieke én hoogwaardige ingrediënten –
Mei
1 of 2 mei
groene theedag in Japan
opgericht in 1990 door Japan Tea Industry Central Association
reden: rond deze tijd is het theeplukseizoen op zijn hoogtepunt omdat dit de dag is waarop de lente overgaat in de zomer
– de dag staat symbool voor de 88 nachten na de eerste dag van de lente in de traditionele Japanse kalender; de eerste theeblaadjes met de hoogste voedingswaarde worden geplukt en thee van deze theeblaadjes zou de theedrinker een lang leven én een goede gezondheid geven; de week van 29 april tot 5 mei is groene theeweek met 1 of 2 mei als speciale dag –
2 mei
nationale matchadag in Amerika
opgericht in 2021 door Jade Leaf Matcha
reden: om de liefde voor matcha te vieren én de waardering voor het prachtige ambacht, de passie en de cultuur van Japanse theeboeren te uiten
– Jade Leaf Matcha viert het met gratis matcha-drankjes in geselecteerde onafhankelijke cafés in San Francisco, San Diego en Portland en biedt online grote kortingen aan op hun hele collectie; 2 mei staat symbool voor de 88 nachten na de eerste dag van de lente in de traditionele Japanse kalender –
21 mei
internationale theedag wereldwijd
opgericht in 2019 door Verenigde Naties
reden: om collectieve acties te bevorderen en aan te moedigen om activiteiten ten gunste van de duurzame productie en consumptie van thee uit te voeren én het bewustzijn te vergroten van het belang ervan in de strijd tegen honger en armoede
– op deze dag worden er wereldwijd verschillende evenementen, seminars, workshops en culturele activiteiten georganiseerd om thee en de culturele diversiteit ervan te vieren (voorheen werd deze dag gevierd op 15 december in vooral de thee producerende landen) –
Juni
1 juni
gersttheedag in Japan
opgericht in 1986 door National Barley Tea Industry Cooperative Association
reden: om de consumptie van gerstthee te verhogen
– gerstthee is gemaakt van geroosterde gerst en heeft een lichte, zoete smaak die perfect is om warm of koud te drinken; juni staat bekend als de ‘gerstherfst’ en markeert de start van de oogst van gerst, tevens de start van het gersttheeseizoen –
10 juni
ongezoete theedrankdag in Japan
opgericht in onbekend door ITO EN
reden: om meer aandacht te vestigen op suikervrije theedranken én om tegemoet te komen aan de groeiende belangstelling voor gezondheid
10 juni
nationale ijstheedag in Amerika
opgericht in onbekend door onbekend (de nationale ijstheemaand is opgericht in 1994)
reden: uit liefde voor het unieke karakter én de smaak van deze populaire verfrissende theedrank
– de hele maand juni is nationale ijstheemaand met 10 juni als speciale dag –
laatste vrijdag in juni
nationale cream tea dag in Engeland
opgericht in 2016 door Cream Tea Society
reden: om het hart en de ziel van de Britse cultuur te vieren én om geld in te zamelen voor goede doelen
– een feest waar thee de boventoon voert, vergezeld van de iconische clotted cream; deze speciale dag omarmt een rijke geschiedenis, verfijnde etiquette en verrukkelijke recepten die eenvoudigweg onweerstaanbaar zijn –
Juli
8 juli
China theedag in Japan
opgericht in 2007 door NPO CHINA Japan-China Tea Association
reden: om de consumptie van Chinese thee te bevorderen én om na te denken over Chinese thee als drank vanuit een breder cultureel perspectief
Augustus
2e week van augustus
afternoon tea week in Engeland
opgericht in 2014 door Keith Newton van ATW
reden: om de afternoon tea in al zijn vormen te vieren én om een traditie veilig te stellen
– deze speciale week krijgt op social media en in de pers veel publiciteit en omvat promoties en kortingen op luxe locaties, leuke evenementen met unieke menu’s en de Afternoon Tea Awards; de prijzen worden uitgereikt door het ATW-team aan de beste theelocaties in Londen –
21 augustus
zoete theedag in Amerika
opgericht in onbekend door onbekend
reden: onbekend
– zoete thee is een soort ijsthee die veel wordt gedronken in het zuiden van Amerika waar iedereen expert lijkt te zijn in het maken van zoete thee (Southern Sweet Tea); het verschil met ijsthee is dat er tijdens de bereiding al een grote hoeveelheid suiker of siroop (soms wel tot 22 gram op 100 gram vloeistof) wordt toegevoegd aan de hete zwarte thee; soms wordt er zuiveringszout (= baking soda of natriumbicarbonaat) toegevoegd om de tannines in de thee te neutraliseren waardoor de thee een zachtere smaak krijgt; in het zuiden van Amerika is het geen zomer zonder de ‘huiswijn’ Sweet Tea –
September
21 september
nationale chai dag in India
opgericht in 2018 door Somrus
reden: ter waardering van het wereldwijde gezonde en heilzame drankje chai (= thee) met de heerlijke en unieke smaken van kardemom, kaneel, kruidnagel, gember en peper
– het eerste product dat de likeurmaker Somrus heeft ontwikkeld is een chai-roomlikeur wat de inspiratie vormt voor deze speciale dag –
Oktober
1 oktober
Nihoncha No Hi (= Japanse theedag) in Japan
opgericht in 2002 door ITO EN
reden: om het moment te herdenken waarop mensen uit alle lagen van de bevolking konden genieten van Japanse thee
– de bekende Japanse heerser Toyotomi Hideyoshi hield op 1 november 1587 de eerste Grand Kitano Theeceremonie (= Kitano Ochano) in het Kitano Tenmangu-heiligdom in Kyoto die diende als een kans om de liefde voor thee onder de massa te verspreiden, ongeacht hun sociale status –
31 oktober
Nihoncha No Hi (= Japanse theedag) in Japan
opgericht in onbekend door onbekend
reden: deze dag staat symbool voor de introductie van thee in Japan vanuit China
– de Japanse monnik Eisai (grondlegger van de Rinzai-school van het boeddhisme) brengt op 31 oktober 1191 het theezaad en de productiemethoden mee vanuit China en start met de teelt van thee in Japan; het oudste boek van Japan over thee (Tea Yoseiki) dat methoden voor de teelt en het gebruik bevat, is geschreven door Eisai én is een belangrijk document over de geschiedenis van thee; hij wordt ook wel de ‘theevader’ van Japan genoemd –
November
1 november
Shizuoka City theedag in Japan
opgericht in 2010 door de stad Shizuoka
reden: ter ere van de geboortedag van de boeddhistische monnik Enni Ben’en, ook wel bekend als Shōichi Kokushi, in de hoop dat mensen niet alleen tijdens het nieuwe theeseizoen van thee zouden genieten maar het hele jaar door vertrouwd raakten met thee
– de monnik staat bekend als degene die als eerste de thee vanuit China naar de gelijknamige provincie Shizuoka bracht; hij wordt ook wel de ‘vader van de Shizuoka-thee’ genoemd –
1 november
zwarte theedag in Japan
opgericht in 1983 door Japan Tea Association
reden: ter ere van de audiëntie in 1791 van de gestrande Japanse scheepskapitein Daikokuya Kōdayū bij de Russische tsarina Catharina de Grote
– er wordt beweerd dat Daikokuya Kōdayū als eerste Japanner zwarte thee dronk tijdens een formele theeceremonie in het buitenland –
1 november
genmaicha-dag in Japan
opgericht in onbekend door National Grain Industry Cooperative Association
reden: ter ere van de start van de 1e rijstoogst van het jaar
– genmaicha is een Japans-Koreaans mengsel van bancha (= een soort groene thee) en geroosterde bruine rijst (1:1); vroeger werd de bruine rijst geoogst rond november en begon op 1 november een nieuw ‘rijstjaar’ –
23 november
kopje theedag in Japan
opgericht in 2008 door Kagoshima Tea Industry Chamber
reden: om mensen te helpen meer vertrouwd te raken met de thee van Kagoshima
– op deze dag worden er verschillende evenementen georganiseerd door het bedrijf zoals theeproeverijen, les over het maken van heerlijke thee en een wedstrijd om een exacte hoeveelheid thee af te wegen –
30 november
nationale maté dag (= nationale partnerdag) in Argentinië
opgericht in 2015 door onbekend (het is op 17 december 2014 door het Argentijnse Congres goedgekeurd bij wet 27.117)
reden: ter ere van de geboorte van de eerste én enige inheemse gouverneur van Argentinië commandant Andresito (Andrés Guacurarí y Artigas; 1815-1819) om de permanente erkenning van hun gebruiken te bevorderen
– tijdens zijn bestuur over de provincie Misiones in Noord-Argentinië bevordert Andresito de productie van yerba maté én geeft hij een grote impuls aan de marketing ervan –
December
15 december
internationale theedag wereldwijd
opgericht in 2004 door World Social Forum
reden: om het bewustzijn over kwesties van eerlijke wereldwijde theehandel en gerechtigheid te vergroten
– deze dag wordt vooral gevierd in India, Sri Lanka, Nepal, Vietnam, Indonesië, Bangladesh, Kenia, Malawi, Maleisië, Oeganda en Tanzania (de thee producerende landen); in 2005 wordt de 1e internationale theedag gevierd in New Delhi en in 2006 wordt deze dag georganiseerd door Sri Lanka; vakbondsbewegingen zijn verantwoordelijk voor het organiseren van de viering van de internationale theedag; in 2015 heeft de Indiase regering een voorstel ingediend bij de VN om deze viering uit te breiden naar andere landen over de hele wereld; het idee wordt in datzelfde jaar uitgewerkt én goedgekeurd tijdens een bijeenkomst in Milaan; in juni 2019 overweegt de VN om de twee speciale theedagen in verschillende landen samen te voegen tot één dag waarna in december 2019 de Algemene Vergadering van de VN besluit om 21 mei uit te roepen tot internationale theedag –
Geef een reactie